Was ist Schädlingsmonitoring?
Schädlingsmonitoring ist die planmäßige Überwachung eines Gebäudes auf Schädlinge. Statt erst zu reagieren, wenn Tiere sichtbar sind, werden feste Kontrollpunkte in festen Abständen geprüft und die Ergebnisse dokumentiert. Dazu gehören:
- ein Lageplan mit nummerierten Kontrollpunkten
- Fallen und Kontrollstationen, die Aktivität anzeigen, ohne Gift auszubringen
- ein Intervall, das zum Risiko des Objekts passt
- ein Bericht nach jedem Termin mit Befund, Maßnahme und Empfehlung
- eine Auswertung, die zeigt, ob Befunde zu- oder abnehmen
Wer braucht ein Monitoring?
Die EU-Verordnung über Lebensmittelhygiene (Verordnung (EG) Nr. 852/2004, Anhang II, Kapitel IX) verlangt von Lebensmittelbetrieben geeignete Verfahren zur Bekämpfung von Schädlingen. Die Landeshauptstadt München zählt die Schädlingsbekämpfung zur Eigenkontrolle und zum HACCP-Konzept eines Betriebs. Kontrolliert wird durch die Lebensmittelüberwachung des Kreisverwaltungsreferats. Als Orientierung nennt die Stadt die DIN 10523 zur Schädlingsbekämpfung im Lebensmittelbereich.
Ein dokumentiertes Monitoring ist der übliche Weg, diese Pflicht nachzuweisen. Sinnvoll ist es für:
- Restaurants, Großküchen, Bäckereien, Metzgereien und Imbisse
- Lebensmittelhandel, Lager und Logistik
- Hotels, Boardinghäuser und Pflegeeinrichtungen
- Schulen, Kitas und öffentliche Verwaltung
- Wohnanlagen und Hausverwaltungen mit wiederkehrendem Befall
Quelle: Landeshauptstadt München, Schädlingsbefall im Betrieb vermeiden
Was hat sich seit Juli 2026 geändert?
Seit dem 1. Juli 2026 dürfen Giftköder gegen Ratten und Mäuse nur noch bei nachgewiesenem Befall eingesetzt werden. Die befallsunabhängige Dauerbeköderung ist nicht mehr zulässig. Ein Monitoring mit ungiftigen Kontrollködern und Fallen ist damit die Grundlage jeder Nagerbekämpfung: Erst der dokumentierte Befund rechtfertigt den Einsatz von Gift, und nur so lange wie nötig.
Welche Schädlinge werden überwacht?
| Schädling | Kontrollmittel | Typische Stellen |
|---|---|---|
| Mäuse und Ratten | Fallen und Kontrollköder ohne Gift, auf Wunsch digital mit Sofortmeldung | Lager, Müllplatz, Keller, Außenbereich |
| Schaben | Klebefallen | Küche, Spülbereich, Technikräume |
| Motten und Vorratskäfer | Pheromonfallen | Trockenlager, Regale |
| Fluginsekten | UV-Lichtfallen | Küche, Produktion, Eingänge |
So richten wir ein Monitoring ein
- Begehung und Risikoanalyse: Warenannahme, Lager, Küche, Müllplatz, Keller, Sanitärbereiche und bauliche Schwachstellen.
- Kontrollpunkte festlegen: Art, Zahl und Standort der Stationen, eingetragen in einen Lageplan.
- Intervall vereinbaren: nach Risiko und Nutzung, nicht nach Schema.
- Kontrollieren und berichten: Termine nach Plan, Bericht nach jedem Besuch.
- Bei Befund handeln: Sofortmaßnahme, Ursache benennen, Empfehlung für Abdichtung, Reinigung oder Lagerung.
Digitales Monitoring
Auf Wunsch setzen wir digitale Fallen und Sensoren ein, die Aktivität sofort melden. Die Ergebnisse laufen in einem Dashboard zusammen. Das lohnt sich dort, wo zwischen zwei Kontrollterminen nichts unbemerkt bleiben darf oder wo Stationen schwer zugänglich sind.
Dokumentation für Kontrolle und Audit
Nach jedem Termin erhalten Sie einen Besuchsbericht: Datum, geprüfte Kontrollpunkte, Befunde, Maßnahmen und Empfehlungen. Zusammen mit Lageplan und Mittelnachweisen ergibt das die Unterlagen, nach denen Lebensmittelkontrolleure und Auditoren fragen.
Für zertifizierte Betriebe gibt es auf safehome-service.de weitere Leistungen: HACCP-Konzept, Auditbegleitung nach IFS, AIB und BRC und Schulungen für Mitarbeitende.
Was kostet ein Monitoring?
Der Preis hängt von der Größe des Objekts, der Zahl der Kontrollpunkte und dem Intervall ab. Sie erhalten nach der Begehung ein schriftliches Angebot, in dem Kontrollpunkte, Termine und Preise stehen. Wie ein laufender Auftrag aufgebaut ist, lesen Sie unter Serviceverträge und Daueraufträge.
Häufige Fragen
Wie oft wird beim Monitoring kontrolliert?
Das richtet sich nach Branche, Nutzung und Risiko. In Küchen und Lebensmittelbetrieben sind vier bis zwölf Kontrollen im Jahr üblich, in Wohnanlagen oft weniger. Wir schlagen ein Intervall vor und begründen es.
Ist ein Monitoring ohne akuten Befall sinnvoll?
Ja, genau dafür ist es da. Der wichtigste Vorteil ist die frühe Erkennung: Ein einzelner Fund in einer Kontrollstation lässt sich schnell und günstig beheben, ein eingenisteter Befall nicht.
Dürfen in den Stationen noch Giftköder liegen?
Seit dem 1. Juli 2026 nur noch bei nachgewiesenem Befall. Für die laufende Überwachung setzen wir ungiftige Kontrollköder und Fallen ein.
Was passiert, wenn bei einer Kontrolle etwas gefunden wird?
Sie erfahren es sofort. Wir leiten die Bekämpfung ein, benennen die wahrscheinliche Ursache und halten im Bericht fest, was bis zum nächsten Termin zu erledigen ist.
Stand: November 2026. Fachlich verantwortlich: Habib Fekih, B.Sc., Inhaber von SafeHome Schädlingsbekämpfung. Preisangaben sind Richtwerte inklusive 19 % Mehrwertsteuer.